చాట్‌పటి మచ్చీ

కావలసినవి: మ్యురెల్‌ చేప - ఒకకేజీ, నిమ్మకాయలు - నాలుగు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - 100గ్రా, పెరుగు - 50గ్రా, పుదీనా పేస్టు - 100గ్రా, జీలకర్రపొడి - 50గ్రా, గరంమసాల - 50గ్రా, యెల్లో కలర్‌ - చిటికెడు, ఉప్పు - తగినంత, కారం - 50గ్రా, కస్తూరీ మెంతి పొడి - 50గ్రా.

తయారీ విధానం: చేపలను శుభ్రంగా కడిగి ముక్కలుగా కట్‌ చేసుకోవాలి. తరువాత వాటికి అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు, నిమ్మరసం, తగినంత ఉప్పు వేసి కలుపుకొని మారినేట్‌ చేసుకోవాలి. ఒక పాత్రలో పెరుగు తీసుకుని అందులో జీలకర్రపొడి, గరంమసాల, కారం, మెంతిపొడి, యెల్లో కలర్‌ వేసి కలుపుకోవాలి. తరువాత అందులో మారినేట్‌ చేసుకున్న చేప ముక్కలను వేసి మసాలా పట్టేలా కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు చేప ముక్కలను పుల్లలకు గుచ్చి క్లే ఓవెన్‌లో ఉడికించుకోవాలి.వేడి వేడిగా సర్వ్‌ చేయాలి.