ముంబయి కరాచీ హల్వా

కావలసిన పదార్థాలు: మొక్కజొన్న పిండి- కప్పు, చక్కెర- రెండు కప్పులు, నిమ్మరసం - స్పూను, నెయ్యి- ఆరు స్పూన్లు, ఏదైనా ఫుడ్‌ కలర్‌- పావు స్పూను, యాలకుల పొడి- పావు స్పూను, బాదం, జీడిపప్పు ముక్కలు- నాలుగు స్పూన్లు, నీళ్లు- తగినంత.

తయారుచేసే విధానం: వెడల్పాటి గిన్నెలో మొక్కజొన్న పిండికి, నాలుగు కప్పుల నీటిని కలపి పక్కన పెట్టుకోవాలి. బాణలిలో చక్కెర, తగినంత నీటిని వేసి పాకం పట్టాలి. తీగ పాకం కాకమునుపే ఇందులో మొక్కజొన్న నీటిని వేసి కలుపుతూ ఉండాలి. ఈ మిశ్రమం దగ్గర పడుతున్నప్పుడు నిమ్మరసం వేయాలి. రెండు స్పూన్ల నెయ్యి వేసి కలుపుతూనే ఉండాలి. ఆ తరవాత ఫుడ్‌ కలర్‌, యాలకుల పొడి, బాదం, జీడిపప్పు ముక్కలూ జతచేసి బాగా కలపాలి. ఆఖరున స్పూను నెయ్యి వేసి కలిపిన తరవాత ట్రేలోకి హల్వాను వంపుకుంటే సరి. పైన నట్స్‌తో అలంకరిస్తే బాగుంటుంది. ఓ అరగంట ఆరాక కట్‌ చేస్తే మంచిది.