ఉల్లిలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు, సల్ఫర్ కాంపౌండ్లు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. అంతేకాకుండా క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తాయి. ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి.